虽然还没入伏，但持续飙高的温度，也让许多人感到了不适。尤其一些爱上火人士，更是感觉燥热难耐，喉咙干到要冒烟。
By 豆果美食达人 姜叔的日食记
今天，豆果美食达人@姜叔的日食记 教大家做「杏仁豆腐」。白嫩的杏仁豆腐淋上些许桂花糖浆，远远看去像是夏日的“小雪山”，光是看着便有种清凉感。舀一勺送入口中杏仁与糖桂花的香甜，缓缓滑进胃里，瞬间便抚平了那颗燥热难耐的心。
By 豆果美食达人 姜叔的日食记
· 食 材 清 单 ·
南杏仁 60g琼脂 3g
冰糖 适量
全脂牛奶 250ml
冰糖水 适量
糖桂花 适量
· 做 法 ·
60g南杏仁温水中浸泡1小时，
捞出去皮，
加200ml水，入搅拌机打成浆，
用纱布滤出杏仁汁。
3g琼脂冲洗一下，在200ml水中泡软，
连水一并倒入锅内，
加几块冰糖小火煮化
（不用太多，最后一步还要淋冰糖水的）。
煮化后倒入杏仁汁、250ml全脂牛奶，
搅拌均匀，
倒入方形容器，撇去气泡和浮。
静置放凉后，
入冰箱冷藏2小时就会冻成布丁状，
倒扣出，切小块。
淋冰糖水和糖桂花。
杏仁豆腐，完成！
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